Página Principal  Prensa  Noticias

Lo saludable no puede ser recubierto de azúcar

  • Lo saludable no puede ser recubierto de azúcar

La FDI, la Alianza de NCD y la Organización Mundial de la Salud están organizando una sesión conjunta en el Congreso Dental Mundial en Buenos Aires a finales de este año para destacar la necesidad de intervenciones preventivas comunes.

Con cuatro oradores expertos, la sesión, titulada "Frenando la fiebre del azúcar", se centrará en cómo abordar las enfermedades bucales y otras enfermedades no transmisibles a través de un enfoque unificado. Entrevistamos:

Dra. Fiona Adshead 
Directora Ejecutiva y Directora de Estrategia y Alianzas, Alianza de NCD

Dr. Stefan Listl
Profesor de calidad y seguridad de la atención médica oral, Universidad de Radboud

Dra. Esperanza Cerón 
Directora Ejecutiva, Educar Consumidores

Dr. Benoit Varenne 
Miembro del Programa de Salud Oral, Prevención de ENT, Organización Mundial de la Salud


Como moderador de la sesión, ¿cuál es la estrategia detrás de elegir abordar las enfermedades orales y otras enfermedades no transmisibles (ENT) a través de un enfoque unificado centrado en el azúcar?

La Alianza de ENT cree que la salud oral y las enfermedades no transmisibles (ENT) no existen aisladas entre sí.
"Nuestra sesión conjunta con la FDI está diseñada para crear conciencia sobre los vínculos entre nuestras comunidades, centrándose en un factor de riesgo compartido, el azúcar, que demuestra los beneficios de trabajar juntos integrando la salud oral en las estrategias de ENT".  
Dra. Fiona Adshead 

Las enfermedades orales afectan a 3.900 millones de personas en todo el mundo, y la caries dental es la ENT más extendida. El consumo excesivo de azúcar a través de refrigerios, alimentos procesados ​​y bebidas es un factor de riesgo común para las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes, y es el principal factor de riesgo de caries dental. Los niveles crecientes de consumo global de azúcar representan, por lo tanto, un importante desafío para la salud oral y las ENT. Sin una inversión específica en acciones preventivas generalizadas, la carga de las enfermedades bucodentales y otras ENT continuará acelerándose.
De ahí la necesidad de una acción global por parte de los gobiernos y otras partes interesadas para reducir los niveles de consumo de azúcar. Los oradores de esta sesión ilustrarán cómo la comunidad de salud bucodental y ENT puede participar, colaborar y promover intervenciones rentables centradas en reducir los niveles diarios de ingesta de azúcar, incluida la imposición de mayores impuestos a los alimentos y bebidas ricos en azúcar, adoptando alimentos transparentes y nutrición etiquetado e implementación de campañas de educación de salud pública.

El azúcar tiene importantes impactos económicos y sociales en las enfermedades bucales y las enfermedades no transmisibles. ¿Cuál es su punto de vista sobre los métodos para abordar el consumo de azúcar, como los impuestos o el etiquetado transparente para la promoción de la salud

Diversas enfermedades no transmisibles (incluidas las enfermedades bucodentales) comparten el azúcar como un factor de riesgo común. Las posibles intervenciones para reducir el consumo de azúcar incluyen impuestos azucareros, etiquetado de alimentos, mercadeo social y prohibiciones de patrocinio de alimentos y bebidas azucarados, así como normas de nutrición que incluyen los niveles de azúcar más bajos posibles para alimentos y bebidas consumidos en instituciones públicas (como escuelas y jardines de infantes) .

La imposición de bebidas azucaradas (SSB) ha sido un tema de debate reciente. La evidencia cuasiexperimental sugiere que los consumidores responden a los cambios en los precios de SSB, por lo que varios países han implementado dicho impuesto. En general, sin embargo, todavía hay relativamente poca evidencia empírica sobre los impactos (orales) a la salud de la tributación de SSB en el largo plazo.

Con respecto al impacto del etiquetado de los alimentos, la evidencia empírica es mixta. Algunos estudios sugieren que las etiquetas nutricionales pueden ayudar a los consumidores a elegir alimentos y bebidas más saludables. Otros estudios indican que los consumidores pueden tener problemas para comprender la información proporcionada en las etiquetas de los alimentos y, en consecuencia, no cumplir con las recomendaciones previstas.

"Por lo tanto, la evidencia emergente sobre la imposición del azúcar y el etiquetado de los alimentos debe ser cuidadosamente considerada al tiempo que se mantiene consciente de la relevancia de otros factores que también son propicios para la promoción de una buena salud (oral)". Dr. Stefan Listl


En Buenos Aires, abordará la importancia de educar a los consumidores sobre el consumo de azúcar y 'superar la interferencia de la industria'. ¿De quién es el papel para aumentar la conciencia pública y la industria puede ser parte de la conversación?

La Organización Mundial de la Salud reconoce el impacto del creciente consumo de azúcares y productos ultraprocesados ​​en el desarrollo de la epidemia de obesidad, las enfermedades crónicas y las enfermedades bucales. La salud ha sido reconocida como un derecho humano autónomo fundamental en Colombia. Esto significa que el gobierno es responsable de garantizar el desarrollo de políticas públicas que garanticen alimentos saludables y dichas políticas deben estar libres de conflictos de intereses.

La industria alimentaria interfiere al proporcionar información engañosa sobre la seguridad de sus productos; contratar profesionales y realizar estudios que minimicen el daño del consumo; y comprando a los tomadores de decisiones, por ejemplo financiando sus campañas políticas y atacando a las organizaciones que promueven la información a los consumidores.
En nuestro caso en Colombia (y en México), hubo amenazas personales y un intento legal de censurar la información a los consumidores.

"Los profesionales de la salud deben influir en los gobiernos para que la salud se convierta en una prioridad en las políticas públicas, en los conflictos con la industria, ya que los crecientes costos de los sistemas de salud para tratar estas enfermedades no son un problema menor". Dra. Esperanza Cerón 

En Colombia, tuvo que enfrentar la industria directamente después del lanzamiento de un anuncio de servicio publico sobre los daños de las bebidas azucaradas. ¿Puede decirnos cómo han cambiado las cosas, o han seguido siendo las mismas, desde que la historia se hizo pública?

La industria de bebidas azucaradas (SSB) demandó a Educar Consumidores ,una organización no gubernamental que promovió un video pedagógico que alertaba a la población sobre el consumo excesivo de SSB, alegando publicidad engañosa. La demanda fue presentada a la Superintendencia de Industria y Comercio quien, sin seguir el debido proceso, ordenó de inmediato a los medios que bajaran el video y prohibió a Educar Consumidores que mencionara el tema públicamente a menos que pasara por la aprobación previa.
Después de dos apelaciones fallidas, tuvimos que recurrir ante el Tribunal Constitucional, que finalmente falló a favor del derecho de los consumidores a ser informados con sinceridad, especialmente con respecto a la información relevante para proteger la salud de las personas. La Corte también reconoció que no se podía ejercer censura previa, protegiendo así el derecho a la libertad de expresión.
Sin embargo, las cosas no han cambiado en Colombia, lo que es una prueba del creciente peso de la interferencia de la industria en las políticas públicas. Hace dos años, se aprobó un proyecto de ley para colocar un etiquetado pedagógico que indique si los productos contienen exceso de azúcares o grasas. Los parlamentarios, sin embargo, se oponen al proyecto de ley que alega el enorme daño a la industria y el hecho de que se perderían puestos de trabajo. Es decir, niegan el derecho a la información del consumidor detrás de argumentos falaces.

"En nuestra opinión, y de acuerdo con la Comisión Interamericana de Derechos Humanos, la salud debe prevalecer sobre los intereses de la industria". Dra. Esperanza Cerón 

Desde una perspectiva de salud global, ¿cuáles son las ventajas y los desafíos de establecer e implementar medidas de política que promuevan la reducción del consumo de azúcar y cómo se relacionan con la salud oral?

En primer lugar, es importante recordar que los azúcares libres son el factor dietético esencial en el desarrollo de la caries dental, ya que la caries dental no ocurre en ausencia de azúcares en la dieta. En muchos países, las bebidas endulzadas con azúcar (BLU), incluidas las bebidas endulzadas a base de frutas y leche y el 100% de los jugos de frutas, son una fuente primaria de azúcares libres. Además, los dulces, galletas, cereales endulzados, postres dulces, sacarosa, miel y conservas también son fuentes comunes de azúcares libres.
Esta es la razón por la cual la Organización Mundial de la Salud llama a limitar la ingesta de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta total de energía, e idealmente incluso a menos del 5%, para minimizar el riesgo de caries dental a lo largo de la vida (según la guía consumo de azúcares para adultos y niños 'publicado en 2015). La implementación de estrategias para toda la población tales como la tributación de SSB, etiquetado nutricional claro, regulación de publicidad de alimentos y bebidas con alto contenido de azúcares libres y eliminación de toda SSB para venta y servicio de hospitales, escuelas y lugares de trabajo públicos son algunos ejemplos de maneras efectivas de abordar la carga e impacto de la caries dental a nivel mundial.

"Las soluciones de salud pública para la prevención de la caries dental son más eficaces cuando se integran con la prevención y el control de otras enfermedades no transmisibles, sobre la base de los principios de abordar los riesgos comunes y los determinantes más amplios compartidos de la salud". Dr. Benoit Varenne 

 
Secretaría del Congreso
evronas events
Istanbul , Turquía
+90 212 2960460
Copyright © 2017 Todos los derechos reservados